Consejos para que los restaurantes y bares sean rentables

Tengo la firme impresión de que las personas emprendedoras en la industria de los restaurantes y bares con personas verdaderamente admirables, o eso desde mi muy humilde punto de vista, pues creo que todas ellas deben de tener ciertas cualidades para simplemente animarse a hacerlo.

Consejos para que los restaurantes y bares sean rentables

Creo que las personas de las que les hablo deben de ser personas con un optimismo verdaderamente destacable, teniendo también creatividad casi ilimitada, además de que, como todo emprendedor, deben de ser personas con muchísima motivación capaces de permear esa motivación en el resto de su equipo, todo sin dejar de lado lo obvio, que es que son personas muy trabajadoras a las que les tiene sin cuidado invertir la mayor parte de su día en el trabajo, todo con tal de lograr aquello que se han puesto como objetivo.

A pesar de todas las cualidades que acabo de mencionarles, casi todas las personas que abren un restaurante suelen compartir el mismo problema, y es que no saben hasta donde llegan sus obligaciones para con el restaurante o cual es el rol que ellos deben de tomar. Un error muy común que se comete de forma constante es que los dueños suelen involucrarse de más, pero mucho de más, dentro de las áreas operativas de los negocios, y esto hace que un negocio de este tipo no sea tan rentable como puede ser. Por esta razón es que comparto la siguiente información, para que estos errores no se cometan más y estos negocios salgan a flote.

Hay muchas personas que se involucran por primera vez dentro de la industria de los bares y de los restaurantes, por lo que comienzan a hacer todo lo que pueden por sentirse útiles. Generalmente, los dueños primerizos se involucran demasiado, pero en verdad, demasiado en lo que son las gestiones de operación del negocio, dejando de lado las que deberían de ser sus verdaderas funciones y las que son sus únicas responsabilidades, que es que ese negocio para el que se trabaja sea rentable.

Es fundamental dejar claro desde el principio que hay una diferencia radical entre lo que es trabajar para el restaurante que trabajar para el negocio, pues pareciera ser lo mismo, pero no lo es. Las personas que trabajan para el bar son los meseros, los cocineros, las personas encargadas de limpiar o de entretener a la gente, pero las personas que trabajan para el negocio tienen actividades diferentes, pues son aquellas que hacen todo lo posible para generar más dinero para el negocio, por lo que es importante que se enfoquen exclusivamente en ello dejando de lado todo lo que tiene que ver con lo operativo, a pesar de que sean actividades apasionantes.

Ahora, tampoco se trata de sacar a los dueños completamente de todo lo que tenga que ver con lo operativo, pues también son una parte importante de ello, ya que deben de supervisar que todos estos procesos se vayan ejecutando de forma adecuada, pues deben de ser procesos que estén perfectamente estandarizados y dominados para que no fallen nunca, frente a ningún cliente. Es muy importante que el dueño tenga esto claro y cumpla con esta labor, pues mientras más contentos estén los clientes con el servicio recibido, es más fácil que vuelvan al negocio.

Es fundamental tener en mente que la gran mayoría de las personas deciden si vuelven a algún establecimiento no por el sabor o la sazón de la comida, sino por el servicio que reciben al estar ahí.

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